ptt上很多保健食品的評價文都會推薦魚油，不論是哪種品牌的魚油產品，大部份的評價文皆會談到攝取魚油會有下列效用：防止高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作可能性；維護神經、腦部、心血管的功能。但這些效果是否有透過科學證明？是不是有品牌誇大不實的情況？另外，攝取魚油的量要怎麼樣決策？這篇將帶你了解魚油的製作流程、對人體的幫助、怎麼樣正確地攝取以及選擇魚油的品牌！
什麼是魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體當中萃取出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚又或是金槍魚等等，魚油中大概百分之三十為Omega-3脂肪酸、百分之七十是其他脂肪酸。植物之中也可提取出Omega-3脂肪酸，但網路上的評價文更推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的人體變換吸收，亞麻仁油之中的脂肪酸大約只有5至15%能被人的身體改換吸收，因此評價文提起補給Omega-3脂肪酸的保健食品時絕大部分會推薦魚油。並且，魚類自身實際上難以製做Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而生產。
魚油的種類有哪一些？
不相同種類的魚油，其價格也有明顯的差異，依據魚油成分濃度、身體吸收率和產品價格等等原因，大約能夠區分成三種：
△三酸甘油脂型態『TG-form』：提煉魚的皮下脂肪以後 進行精煉和消除雜質，依然維持原本的三酸甘油脂型態。這 類型魚油EPA＋DHA的濃度大概30％、價格較平價。
△酯化型魚油『EE-form』：提煉出魚油以後再剖析出多元不飽和脂肪酸，便是加工酯化型魚油。這種類魚油EPA＋DHA的濃度提高至50至70％、價格較高。
△酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態『TG-form』：濃縮酯化型魚油提升濃度之後，再將它復原成三酸甘油脂的型態。這類別魚油EPA＋DHA的濃度能維持在50至70％，但是由於加工製作過程較繁瑣，價格最不便宜。
葉黃素要和魚油分開吃還是合併吃？
魚油與葉黃素一起攝取能讓葉黃素前期作用更加有效。研究提出，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會明顯增長，但是長期而言與葉黃素分開或者合併攝取對眼睛的效用一樣。另外，DHA是優良抗氧化劑可以幫助保護眼睛部感光細胞，另一方面也能選擇富含維生素C以及花青素等等抗氧化成分，皆可以增添眼睛防護作用。
魚油能夠協助減肥嗎？
多數人減肥完全不攝取油脂，極為清淡。這個方式首要是從熱量的觀點來看認為油脂的熱量比較高，所以要著力限制油脂的攝取。
研究提到，魚油因為富含omega-3 脂肪酸『首要是EPA與DHA』，具有驅使脂肪代謝及肌肉生長的功用，也有十分好的抗發炎效用，可改進因為肥胖促成的慢性發炎，同時它也具有部分減低食慾的作用，魚油也可降低減肥期間的飢餓感，甚至還能壓抑我們對糖的慾望。
該怎麼樣從網路上諸多的魚油評價文之中，挑選出使人放心又有效果的品牌呢？最簡易的方式是選擇標明食藥署頒布健康食品認可『小綠人』標章的魚油品牌，有認可標章的魚油代表產品透過科學証明確實有作用，也享譽盛名長久安全使用的記錄，並且會註明成年人每一日推薦攝取的劑量，一般來說食藥署推薦不要超過2000mg。另外也能參考ptt評價文之中提到的品牌，又或是選擇魚油材料是小型魚種的產品，以防大型魚可能有重金屬囤積的懷疑。
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