ptt上許多保健食品的評價文皆會推薦魚油，不管是哪一種品牌的魚油產品，多半的評價文皆會提起攝取魚油會有下述效用：防止高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減少關節炎、憂鬱症、心臟病的發作機率；保護神經、腦部、心血管的功能。不過這一些功效是否有藉由科學印證？是不是有品牌誇大不實的狀況？同時，攝取魚油的量要怎樣決策？這一篇會帶你了解魚油的製作程序、對人體的幫忙、如何正確地攝取與選擇魚油的品牌！
何謂魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體中萃取出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚抑或是金槍魚等等，魚油中大約百分之三十為Omega-3脂肪酸、百分之七十為其它脂肪酸。植物當中也能提取出Omega-3脂肪酸，不過網路上的評價文更推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的人體變換吸收，亞麻仁油中的脂肪酸約僅有5至15%可以被人的身體轉換吸取，所以評價文提起補充Omega-3脂肪酸的保健食品時絕大多數會推薦魚油。同時，魚類自己實際上無法製作Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而生產。
魚油的種類有哪一些？
不同種類的魚油，其價格也有顯著的差別，按照魚油成分濃度、身體吸收率跟產品價格等因素，約能夠區別成三種：
✽三酸甘油脂型態『TG-form』：提煉魚的皮下脂肪之後 執行精煉以及去除雜質，一樣保持本來的三酸甘油脂型態。這 類型魚油EPA＋DHA的濃度大概30％、價格較經濟實惠。
✽酯化型魚油『EE-form』：萃取出魚油以後再剖析出多元不飽和脂肪酸，就是加工酯化型魚油。這種類魚油EPA＋DHA的濃度增加至50至70％、價格較高。
✽酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態『TG-form』：濃縮酯化型魚油提高濃度之後，再將它恢復成三酸甘油脂的型態。這類型魚油EPA＋DHA的濃度可維持在50至70％，但由於加工製作程序較繁雜，價格最昂貴。
葉黃素要和魚油分開吃還是合併吃？
魚油以及葉黃素一起攝取能讓葉黃素前期作用更加有效。研究表示，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會顯著增長，但是長期而言與葉黃素分開抑或是合併攝取對眼睛的效果相同。此外，DHA是優良抗氧化劑能協助保護眼睛部感光細胞，另一方面也能夠選擇富含維生素C及花青素等抗氧化配方，皆能夠增多眼睛防護效果。
魚油可以幫助減肥嗎？
多數人減肥完全不攝取油脂，過度清淡。這個方法關鍵是從熱量的觀點來看覺得油脂的熱量比較高，故要致力受限油脂的攝取。
研究指出，魚油由於富含omega-3 脂肪酸『主要是EPA與DHA』，有促進脂肪代謝與肌肉生長的功能，也有十分好的抗發炎效用，可改善因為肥胖導致的慢性發炎，同時它也具有部分降低食慾的功效，魚油也可以減少減肥期間的飢餓感，甚至是還可以壓抑我們對糖的慾望。
該怎麼從網路上眾多的魚油評價文當中，選擇出使人放心又具有效用的品牌呢？最簡單的方式是挑選標明食藥署頒布健康食品認證『小綠人』標章的魚油品牌，有認可標章的魚油代表產品藉由科學證實確實有功效，也有名長久不危險使用的紀錄，並且會標註大人每日建議攝取的劑量，一般來說食藥署推薦不要超過2000mg。此外也可以參考ptt評價文之中談起的品牌，或選擇魚油原物料是小型魚種的產品，避免大型魚可能有重金屬囤積的懷疑。
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