維他命C『Vitamin C』，又稱抗壞血酸，是一種藉由葡萄糖變換而來的白色結晶狀碳水化合物，屬弱酸性且帶有酸味，是人體當中重要的水溶性維他命，大部份哺乳動物能夠自行從體內合成，只有人類因為基因變異，沒辦法自行製做，要藉由食物來擁有維他命。
維他命C有多樣化的功效，其中 PTT 推薦的包括延緩白內障發生、防癌、預防感冒、美白、預防心血管疾病等，這些也是保持健康的條件，由於抵抗疾病都跟這些因素關聯，PTT 上還有很多體驗文的推薦分享，建議大家多多比較喔！
PTT網友熱情推薦：維他命C帶來的9大好處評價！
1.PTT網友維他命C評價：能增長骨骼的強韌性，對於關節韌帶的消炎與骨質增生都有很大的幫助
2.PTT網友維他命C評價：能夠協助鈣質與鐵的吸取，大幅減少貧血的情況產生
3.PTT網友維他命C評價：可以防止打噴嚏與流鼻水等等感冒病狀的發生，推薦在感冒初期就攝取充足量的維他命C，能使感冒的病狀擁有大幅度的改進
4.PTT網友維他命C評價：有減低自由基的功效，並且也可以提高身體的免疫機能，抵擋外來的細菌或者病毒時就會更輕鬆
5.PTT網友維他命C評價：可以幫助傷口恢復，對於發炎的狀況也能夠改進
6.PTT網友維他命C評價：有抗老化跟美白功效，研究更指出維他命C也可輔助膠原蛋白的吸收
7.PTT網友維他命C評價：有降低高血壓跟膽固醇的功效
8.PTT網友維他命C評價：基於調查資訊表示，維他命C可以協助腎上腺素的分泌，從而達到抵擋壓力跟緊張的效果
9.PTT網友維他命C評價：有解毒跟減緩某一些癌症的功效
營養師的小結論
「透過攝取維他命 C，來完成避免或改善感冒」功效仍然是言過其實、沒有科學証實的方法。但是營養師推薦，維他命 C 對人體的免疫系統具有重要的功效。所以假設在維他命 C 不夠或是缺乏的情況之下，或許使得免疫系統沒辦法正常運轉，減少抵抗外來病原菌或者是病毒感染的功用，就會增多感冒產生的機率。
每一日攝取夠的維他命 C（一般成人每日只需 100 Mg），就可保持正常免疫功用。感冒發生時，假設特別攝取維他命 C，想以此改善感冒症狀或者是以防止感冒為目的，從目前的科學面向來看，功效是十分有限的。已經感冒還是推薦到診所看診比較恰當。
推薦維他命 C 的美白功效
關於維他命 C 來美白皮膚表皮層，它能夠刺激皮膚細胞再生，修護改善皮膚膚質，並調節避免太多黑色素沉著，避免斑點發生，改善膚色。關於肌膚真皮層，它可加強、活化膠原蛋白的增生及合成，可緊實皮膚，調理已出現的老化紋理。除此之外，它還可以中和自由基以防其對膠原蛋白的破壞。綜合以上的科學印證，因此在臨床上能夠完成淡化黑斑、使肌膚平滑細緻的美白和改善肌膚鬆弛的功效，不推薦在白天塗美白商品，反而會讓皮膚容易曬黑。
過量攝取維他命C會導致的健康風險
1.假使過量攝取維他命C，維他命C的酸性特點會對腸胃黏膜造成危害，這些損害也會引發肚子痛抑或是噁心嘔吐的情形發生，故有腸胃問題的病友非常不推薦過量食用維他命C。
2.維他命C會讓尿液中的草酸量大幅增多，過量的攝取維他命C就會使結石的風險提升，因此有結石體質的人也應該以免過量攝取。
3.如果孕婦過量攝取維他命C，會讓胎兒對於維他命C發生依靠，胎兒出生後便容易由於維他命C的攝取量不足而促成壞血病。
4.維他命C也會使化療的功效減少，因此假如是正在接受放射或者是化療的病友就不推薦過量食用維他命C。
攝取維他命C應該要具有的常識
1.空腹的時候非常不推薦攝取維他命C，因為維他命C的功效跟身體的吸取是需要其他營養來輔助的，在其他營養協助維他命C吸取的同時，維他命C也同樣在協助這些營養吸收，這樣子的過程能夠讓身體能吸取到的營養增添許多。
2.維他命C不推薦一次就吃完全部的量，食用的時機點應該分成兩次，這樣的行為能讓血液中的維他命C濃度不斷保持穩定，同時也能讓身體保持健康和活力。
3.除了維他命C的攝取外，水攝取也是必須飲用的，不管攝取再多的維他命C，身體的吸收量也還是有一個上限的，而當足夠的量被吸取完以後，剩下的量便會經由尿液來排出。
參考資料
【維他命C常見問題總整理】一文釐清5大功效、8大QA及品牌 …