ptt上很多保健食品的分享文皆會推薦魚油，不管是哪一個品牌的魚油產品，大部分的分享文都會提到攝取魚油會有以下效用：預防高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；降低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作幾率；維護神經、腦部、心血管的功能。但是這一些效用是否有藉由科學證實？是不是有品牌誇大不實的情形？除此之外，攝取魚油的量要怎樣決策？本文會帶你瞭解魚油的製作流程、對身體的幫忙、怎麼正確地攝取及挑選魚油的品牌！
何謂魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體之中提煉出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚抑或是金槍魚等，魚油之中大概百分之三十是Omega-3脂肪酸、百分之七十是其它脂肪酸。植物當中也可以提取出Omega-3脂肪酸，不過網路上的分享文更加推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的人體變換吸收，亞麻仁油之中的脂肪酸大概僅有5～15%能被人的人體轉換吸收，所以分享文談到補給Omega-3脂肪酸的保健食品的時候絕大多數會推薦魚油。另外，魚類自身事實上無法製造Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而產出。
魚油的類型有哪些？
不一樣種類的魚油，其價格也有明顯的差異，根據魚油配方濃度、身體吸收率跟產品價格等因素，大約可區別成三種：
△三酸甘油脂型態『TG-form』：萃取魚的皮下脂肪之後 進行精煉和消除雜質，照樣保持原本的三酸甘油脂型態。這 種類魚油EPA＋DHA的濃度大約30％、價格較經濟實惠。
△酯化型魚油『EE-form』：提煉出魚油之後再解析出多元不飽和脂肪酸，便是加工酯化型魚油。這類別魚油EPA＋DHA的濃度增加至50～70％、價格較高。
△酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態『TG-form』：濃縮酯化型魚油增加濃度以後，再將它恢復成三酸甘油脂的型態。這類別魚油EPA＋DHA的濃度能保持在50～70％，不過因為加工製程較繁瑣，價格最昂貴。
葉黃素要跟魚油分開吃還是合併吃？
魚油及葉黃素一起攝取可讓葉黃素前期作用更加有效。研究提出，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會顯著增長，不過長期而言和葉黃素分開抑或是合併攝取對眼睛的效果相同。另外，DHA是優良抗氧化劑可以幫忙維護眼睛部感光細胞，另一方面也可挑選富含維生素C與花青素等等抗氧化配方，皆能夠增加眼睛防護功效。
魚油可以幫助減肥嗎？
很多人減肥完全不攝取油脂，極為清淡。這個方法首要是從熱量的觀點來看覺得油脂的熱量比較高，因此要著力侷限油脂的攝取。
研究提到，魚油因為富含omega-3 脂肪酸『關鍵是EPA跟DHA』，有帶動脂肪代謝與肌肉生長的功能，也有非常好的抗發炎效果，能夠改進因為肥胖導致的慢性發炎，同時它也具有部分降低食慾的作用，魚油也能夠減低減肥期間的飢餓感，甚至於還可壓抑我們對糖的慾望。
該如何從網路上諸多的魚油分享文中，選擇出讓人安心又具有效果的品牌呢？最簡單的方式是選擇標明食藥署頒布健康食品認可『小綠人』標章的魚油品牌，有認可標章的魚油代表產品經由科學證實的確有效果，也享譽盛名長期不危險使用的紀錄，並且會標示成年人每日推薦攝取的劑量，一般來說食藥署建議不要超過2000mg。同時也可以參考ptt分享文之中提到的品牌，又或是選擇魚油原料是小型魚種的產品，免得大型魚可能有重金屬囤積的懷疑。
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