ptt上很多保健食品的分享文皆會推薦魚油，不論是哪一個品牌的魚油產品，大多數的分享文皆會談起攝取魚油會有下列效用：預防高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作可能性；保護神經、腦部、心血管的功能。但是這些效用是不是有經由科學證明？是否有品牌誇大不實的情況？同時，攝取魚油的量要如何決定？本文章將帶你了解魚油的製作過程、對身體的協助、如何正確地攝取與選擇魚油的品牌！
什麼叫做魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體當中提煉出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或者金槍魚等，魚油中大概百分之三十為Omega-3脂肪酸、百分之七十為其他脂肪酸。植物之中也可以提取出Omega-3脂肪酸，但網路上的分享文更推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的人體調換吸取，亞麻仁油當中的脂肪酸大約唯有5到15%能被人的身體變換吸取，故分享文談到補充Omega-3脂肪酸的保健食品的時候大部份會推薦魚油。此外，魚類自身其實沒辦法製作Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而產出。
魚油的類型有哪些？
不一樣類別的魚油，其價格也有明顯的差異，按照魚油成分濃度、人體吸收率跟產品價格等因素，大概能區別成三種：
✽三酸甘油脂型態【TG-form】：萃取魚的皮下脂肪以後 執行精煉以及除去雜質，依然維持本來的三酸甘油脂型態。這 類別魚油EPA＋DHA的濃度約30％、價格較便宜。
✽酯化型魚油【EE-form】：提煉出魚油後再剖析出多元不飽和脂肪酸，就是加工酯化型魚油。這類型魚油EPA＋DHA的濃度提高至50到70％、價格較高。
✽酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態【TG-form】：濃縮酯化型魚油增加濃度之後，再將它復原成三酸甘油脂的型態。這種類魚油EPA＋DHA的濃度能夠保持在50到70％，不過由於加工製作程序較繁雜，價格最不斐。
葉黃素要與魚油分開吃還是合併吃？
魚油與葉黃素一起攝取可以使葉黃素前期作用更加有效。研究提出，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會明顯增添，但長期來說和葉黃素分開或者是合併攝取對眼睛的作用一樣。另外，DHA是優良抗氧化劑可以協助維護眼睛部感光細胞，另一方面也可以挑選富含維生素C和花青素等等抗氧化成分，皆能增加眼睛防護效用。
魚油可協助減肥嗎？
大部分的人減肥完全不攝取油脂，過度清淡。這個方式首要是從熱量的觀點來看覺得油脂的熱量比較高，故要致力受限油脂的攝取。
研究提出，魚油因為富含omega-3 脂肪酸【首要是EPA與DHA】，具有增進脂肪代謝以及肌肉生長的功能，也有非常好的抗發炎作用，可以改進由於肥胖導致的慢性發炎，同時它也有部分減低食慾的作用，魚油也能降低減肥期間的飢餓感，甚至於還能壓抑我們對糖的慾望。
該怎樣從網路上諸多的魚油分享文之中，挑選出使人安心又具有效果的品牌呢？最簡單的方式是選擇標註食藥署頒布健康食品認證【小綠人】標章的魚油品牌，有認證標章的魚油代表產品藉由科學證明確實有作用，也有名氣長時間安全使用的紀錄，並且會標示大人每天推薦攝取的劑量，一般而言食藥署建議別大於2000mg。另外也可以參考ptt分享文當中說到的品牌，又或是選擇魚油原物料是小型魚種的產品，避免大型魚也許有重金屬堆積的疑慮。
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